Biscotti bicolore.

Ricetta infallibile,semplicissima.
INGREDINTI:

-400 GR. DI FARINA 00;
-125 GR. DI ZUCCHERO A VELO;
-1 PRESA DI SALE;
-1 UOVO ED 1 TUORLO;
-200 GR. DI BURRO FREDDO;
-1/2 BUSTINA DI LIEVITO;
-20 GR. DI CACAO AMARO.

PREPARAZIONE:

Mescolate la farina setacciata con lo zucchero a velo ed il lievito,il sale,l'uovo e il tuorlo,il burro a pezzettini.
Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
Dividete poi l'impasto in due parti uguali e ad una delle due aggiungete il cacao,unendolo bene.
Su di un piano infarinato formate dei rotolini lunghi 30 cm. circa,come quando si fanno gli gnocchi.Intrecciate le due parti e tagliatele a 5 cm.
Disponete i biscotti su di una teglia con carta da forno e cuocete a 190/200°C per 10/15 minuti.